Typische Speisen Caorlotta
CAORLE liegt zwischen Venedig und Triest, in "der schönen Urlaubsort Porto S. Margherita und Duna Verde, ist ein beliebtes touristisches Zentrum dell 'Alto Adriatico. Hier treffen sich Meer und Strand mit der Geschichte, Kultur-, Fischerei-und den Charme der Lagune. Besichtigung von Caorle ist ein Vergnügen nicht entgehen lassen sollten: den goldenen Strand, der Hafen mit seinen Farben und der Fisch-Markt mit seinen alten Traditionen, wie die "Versteigerung der Fisch" in recia "(alle" EAR), die calli und Plätze erinnern Venedig, die magische Faszination der Lagune, geliebt von E. Hemingway und vor allem die köstlichen lokalen Gerichte der traditionellen Küche als "Hasel Siebenschläfer", "Die Broeto zu Caorlotta", die "Saor" und "Pasta al Nero di SEPA. Alle Gerichte, dass die Gruppe der "typischen Caorlotta Catering" präsentiert und bietet den Besuchern dieser faszinierenden Stadt.
Die Gruppe der "Typische Speisen CAORLOTTA" ergibt sich aus dem Wunsch der "Verein zur zusammen Confcommercio Restaurants" Ascom Caorle, die glauben fest an die Notwendigkeit zum Schutz und zur Förderung der lokalen Küche. Die Einrichtung dieser Gruppe und ihrer Marke in Bezug auf Qualität, dient zur Erreichung mehrerer Ziele unter anderem: die Stärkung der lokalen Küche, die Bereicherung der touristischen Angebot, die "Erhöhung des Vertrauens und der Interessen der Verbraucher, die Impulse zwischen Betreiber, um einen hohen Qualitätsstandard der lokalen Gastronomie, in der Unterstützung von Fischen, die in unseren Meeren, unsere Fischer. Das Zeichen der Qualität, in der Gruppe "Typische Speisen CAORLOTTA" stellt Restaurants, Aktivitäten für alle "Jahr zu zeigen, zu fördern und bieten die typischen Gerichte der lokalen Meeresfrüchte in Bezug auf Tradition, Authentizität und garantierter Herkunft der Fische als "Moscardino" Caorle einzigartigen Qualität der Krake, die lebt, wächst und wird in das Meer vor Caorle und dass alle "Auktion nach ein paar Stunden nach dem Fang, sind direkt in die köstliche Rezepte Unsere Restaurants.
Typische Gerichte der TRADITION CAORLOTTA
Die "Moscardino" ist eine typische Qualität der Schalentiere auf das Meer vor Caorle. Die Fischerei ist alle "Jahren mit dem Schleppnetz, eine" kurze ziehen ", und mit einem kleinen Gang. Die Fischerei-Technik eingesetzt wird, um die Mindest-Stress, höhere Qualität und Weichheit des Produkts. E 'in der Küche gekocht wird geschätzt, dass mehr "Moscardino", das ist der Grund, warum es als eine der Spezialitäten der Küche von Caorle.
Plate Erfindung Lagune, sind die "Sardèe in saor", oder ganz einfach "Saor". Die Sardinen sind gebraten, mit mazeriert Öl, Zwiebel, fein geschnitten und nur leicht, Salz und Essig getränkt. Es ist eine delikate Speise, und zur gleichen Zeit, eine echte Erfindung der armen Fischer in der Vergangenheit, um eine lange Sardinen sind nicht verkauft, für die Bundesrepublik Jugoslawien ein halb gekocht und sie mitten in der Speiseöl.
Die "Pasta mit schwarzen Küche caorlotta" ist eine lokale Spezialität, die von den schwarzen Tintenfisch für ihre aromatischen Eigenschaften und die Farbe der Speisen. Die schwarze Tasche in der Tintenfisch ist daher nicht nur als Schutz für die Schalentiere zu verwechseln die visuelle Feld Räuber, sondern auf Qualität und Geschmack zu Pasta.
Diese alten venezianischen Rezept, fast nicht mehr verwendbar, die ihre Ursprünge in der Gegend von Caorle, wurde von den Familien der Fischer gefangen weniger teuer, während sich der Wert verkauft wurde, um den Fisch-Markt in der Stadt. Die "Broeto", die in der Vergangenheit nur eine Qualität von Fisch und in der Regel die "Go" und wurde in der Regel gekocht in einem Boot, in einem Schiff über Steingut Kohle.
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