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Taverna Caorlina

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Alcune delle ricette che abbiamo scelto di trascrivere sono molto conosciute nella nostra Regione, altre un po' meno, anche se tutte, secondo le tradizioni della buona cucina italiana, possono localmente subire delle modifiche. Per questo motivo ne consigliamo la lettura a chi già conosce i nostri piatti tipici. Ancor più interessante, diventa questa raccolta di ricette, per chi viene da regioni lontane dal Veneto o da oltre confine, dove le abitudini alimentari sono molto diverse da quelle caorlotte. Prima di presentare i nostri piatti, accompagnati da bellissime immagini fotografiche, abbiamo pensato di inserire, a vantaggio degli amici più lontani ed in particolare di quelli d'oltralpe, anche una breve descrizione su come si cuociono gli spaghetti, piatto principale della cucina italiana e ai quali naturalmente dedichiamo più di una pagina. Cucinare gli spaghetti, infatti, può sembrare facile, per chi ne conosce il procedimento, ma in realtà tanto facile non è. Abbiamo poi pensato di dare qualche informazione che vi potrà essere utile per sapere se il pesce che avete tra le mani è fresco o se invece è un po' "passato". E infine, prima di entrare "nel vivo" delle ricette, troverete una piccola storia della cucina marinara ed in particolare sulla nostra laguna: un racconto che ci è sembrato opportuno inserire. Le ricette che troverete sono spesso di facile esecuzione; qualcuna vi potrà sembrare un po' complicata ma le descrizioni che abbiamo riportato seguono fedelmente come avvengono nella nostra cucina. Se qualche piatto non vi riesce perfetto riprovateci. Se pensate di avere bisogno di qualche utile consiglio non disdegnate di chiedercelo. Se invece siete ancora in vacanza e volete assaggiare qualche piatto tra quelli che trovate qui descritti venite alla Taverna Caorlina. Sarà un piacere per la vostra gola ed un piacere per noi servirvi.


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